Veganskt växlar upp
Sveriges Natur har besökt Ark i Köpenhamn, den första veganska krogen i Norden som fått en grön hållbarhetsstjärna i Michelinguiden.
Ämne: grön mat
Vårstäda i frysen
April är den grymmaste månaden för gröna matlagare. Primörer dyker upp i grönsaksdiskarna, men är ofta influgna och så smaklösa att de lätt kan stå över i väntan på närodlade grönsaker.
Galet god grönsaksgratäng
Under smällkall eller gråslaskig vinter kräver kroppen ofta trygga rätter. Och vad är snällare än gratäng? Krämig, mättande och rentav saliggörande.
Miljösmart dryck sökes
Nyttigare, bra för klimatet och schysstare mot djuren. Det finns många påståenden om växtbaserade drycker, men det finns få som håller för en allsidig granskning.
Paul Svensson och Alice Bah Kunke letar klimatsmart mat
Utrustade med stormkök ger sig kocken och hållbarhetsprofilen Paul Svensson och MP-politikern Alice Bah Kunke ut på en Sverigeresa. Tillsammans ska de ta reda på vad som egentligen är den mest klimatsmarta maten. Jakten har filmats och resultatet är Matresan – en serie med fem delar.
Maträtten som kan varieras i det oändliga
När nätterna blir långa och orken tryter är tanken på en smarrig frukost en god draghjälp för att komma upp ur sängen. En värmande gröt är ett perfekt sätt att börja dagen.
Skapa feststämning med frasig filodeg
Förhoppningsvis fylls den här hösten med efterlängtade kalas. Då vill du bjuda på något storslaget, utan alltför mycket slit. Lösningen heter filodeg!
Smakrik matresa till Mellanöstern
När rotsakerna sjunger på sista versen på vårkanten kan det vara lätt att misströsta i köket. Varför inte muntra upp dem med en inspirationsresa österut?
Enkla lösningar för hemmaluncherna
Att jobba hemma är att få sina matvanor omkullkastade. Kanske frigörs mer kökstid för att laga avancerade rätter till middag, men risken finns att lunchen ersätts av småätande.
Blomsterfest i det gröna
Att äta med ögonen är enkelt sommartid. Lisa Förare Winbladh pryder salladen med egenodlade örter och ätliga blommor.