Middag hos matforskaren Elin Röös
Havremjölk eller komjölk? Ekologiskt eller konventionellt? På middag hemma hos mat- och klimatforskaren Elin Röös går det att se varenda ärta ur många vinklar.
Ämne: Matförsörjning
Klimatförändringarna leder till ökad världshunger
Redan år 2050 beräknas klimatförändringarna ha ökat risken att människor i utsatta samhällen drabbas av hunger med 20 procent. Ökade insatser behövs nu för att anpassa världens mest utsatta samhällen till extrema väderfenomen som torka och översvämningar.
Odla i vatten – så kan världssvälten lösas
Att odla i vatten och näringslösning istället för jord är ett alternativ till traditionellt jordbruk i utsatta regioner. Nu odlas mat som räddar liv i Saharaöknens stekande hetta. Ett av världens mest flyktingtäta områden.
Senegal: När fisken försvinner
Senegal har alltid levt på sin fisk, men överfiskning och utländsk konkurrens hänvisar lokalbefolkningen till små billiga fiskar som sardinella. Nu växer utländska fiskmjölsfabriker upp som tar också den, till foder för odlingar i Asien och Europa.