Det finns flera fördelar med att ge sig ut i naturen vintertid. Möjligheten att sitta framför brasan mörka kvällar och lyssna på ugglor – och vakna tidigt till fjärdarnas sjungande isar. Planera för en njutbar och välsmakande upplevelse.
Vardagsvanorna är de viktigaste. Byt ut pastan med köttfärssås, korv eller köttbullar mot en vegovariant med din godaste gröna sås. Vi bjuder på enkla knep för hur du maxar din pasta.
Är du ovan att skippa kött och fisk? Ge dig och kanske din familj en alldeles lagom grön utmaning genom att äta laktovegetariskt i en vecka. Om du redan är vegetarian kan du förstås höja ribban och laga veganskt.
En stark krogtrend senaste åren är att helsteka rotfrukter och sedan stolt servera som stek. Kända amerikanska kocken Dan Barber har till exempel gjort succé med sin specialodlade palsternacka.
Ett rivjärn kan användas till så mycket mer än råa morötter. Med oväntad form känns uttjatade råvaror som nya. Om du ska göra större mängder kan du förstås använda en matberedare med en grov rivskiva. Här är tips för hur du använder rivjärnet för att piffa upp vardagsmaten.
Köket är hemmets hjärta och frågan är om inte ugnen är kökets hjärta. Utnyttjar du den till max? Här är knepen!
Börjar innehållet i fruktskålen se lite trött ut? Dags för Operation Livräddning!
Varma kvällar vaknar grillguden inom en. Med våra tips kan du brassa på med gott samvete – dessutom blir äventyret säkrare.
Amanda Hellberg är ordförande för Naturskyddsföreningens krets i Grästorp. Hon driver också bloggen Våra oköttsliga lustar och är författare till vegetariska kokboken Ta tillvara.
På kort tid har en familj på Södermalm i Stockholm kommit att bli världskända för sin matlagning. Bara genom att lösa en familjekonflikt i en blogg. Genom Green Kitchen Storiesnår David Frenkiel och Luise Vindahl ut till 300000 fans som alla eftersträvar ett hälsosammare liv.
