Budord för bra julbord
Sex råd för ny, oväntad och grön julmat.
Ämne: Vegetariskt
Veganskt växlar upp
Sveriges Natur har besökt Ark i Köpenhamn, den första veganska krogen i Norden som fått en grön hållbarhetsstjärna i Michelinguiden.
Tipptopp med tuggmotstånd
Tänk på tugget. Krispigt, lent, trådigt och segt. En fin balans mellan de olika egenskaperna höjer vegomåltiden.
Njutbar vinterhajk med vegomat i ryggsäcken
Det finns flera fördelar med att ge sig ut i naturen vintertid. Möjligheten att sitta framför brasan mörka kvällar och lyssna på ugglor – och vakna tidigt till fjärdarnas sjungande isar. Planera för en njutbar och välsmakande upplevelse.
Kökets röda guld
Vid den här tiden på året brukar den som försöker äta enligt säsong vara redigt trött på rotsakstung vintermat. En sådan tur att en röd räddning finns nära till hands. Ajvar är det röda guldet från Balkan som får rätterna att glöda.
Så blir julbordet grönare
Trenden är tydlig: julborden blir allt grönare. Dags att ta steget fullt ut, ge klotet en klapp och låta julbordet bli vegetariskt i år?
Ekobonden som bryter ny mark
Adam Arnesson är inte rädd att tänka nytt och annorlunda. På ett år minskade gården sina klimatutsläpp med hälften – och kunde försörja tre gånger så många med mat.
Så lyckas du med vegoveckan
Är du ovan att skippa kött och fisk? Ge dig och kanske din familj en alldeles lagom grön utmaning genom att äta laktovegetariskt i en vecka. Om du redan är vegetarian kan du förstås höja ribban och laga veganskt.
Trött på kött? Ta tempeh!
Spannmål och baljväxter som förädlats med smält mögel blir tempeh för den som är trött på kött.
Världskända för vegetarisk mat
På kort tid har en familj på Södermalm i Stockholm kommit att bli världskända för sin matlagning. Bara genom att lösa en familjekonflikt i en blogg. Genom Green Kitchen Storiesnår David Frenkiel och Luise Vindahl ut till 300000 fans som alla eftersträvar ett hälsosammare liv.