Dansk fläskfilé till extrapris eller naturbeteskött från granngården till grillen i kväll? Valet borde vara enkelt. Men med två sekunder framför köttdisken till valet och en ansträngd hushållsbudget är risken stor att det blir den danska fläskfilén. Det svenska odlingslandskapet med sina surrande humlor, sjungande lärkor, ringlande gärdesgårdar och betande djur har återigen dragit det kortaste strået.

Gårdar lägger ner, betesdjur försvinner. Med detta försvinner inte bara livsmiljöer för många vilda växter och djur, vårt varierade sköna landskap och en del av vår historia utan även vår chans att få livsmedel producerade med höga krav på miljövård, djuromsorg och kvalitet.

Men lönar det sig att satsa på kvalitet? Billiga livsmedel tycks vara ledstjärnan för både politiker och handel. Men billigt till vilket pris? Att enbart sträva efter lägsta möjliga produktionskostnad i varje led riskerar att lämna miljöproblemen till nästa generation eftersom dagens priser inte räknar in de totala miljökostnaderna. Det ger inte heller utrymme för tillräcklig miljö-, kvalitets- och djuromsorg. Stora volymer pressas fram till lägsta pris. Centralisering av slakterier och mejerier innebär i praktiken att det är omöjligt att hålla betande kor i hela Sverige.

Men jordbrukets alla kostnader kan inte täckas av matpriserna. De natur- och kulturvärden som jordbruket skapar måste betalas över skattsedeln. Det är här EUs jordbrukspolitik kommer in i bilden. Mer pengar måste satsas på miljö- och landsbygdsutveckling istället för enbart produktion.

Vår egen jordbruksminister Ann-Christin Nykvist, verkar vurma mer för låga matpriser än för öppna landskap med humlesurr. Samtidigt har Sverige antagit långtgående miljömål bland annat för odlingslandskapet. Inom en generation ska vi ha ”ett rikt odlingslandskap”. SNF undrar stilla hur ministern planerar att nå miljömålet och samtidigt pressa matpriserna?

Gun Rudquist
Jordbrukshandläggare på SNF.

Den här artikeln kommer ur Sveriges Naturs artikelarkiv för artiklar som publicerats i den tryckta utgåvan av Sveriges Natur mellan 1998 och 2017.