Behöver man skaffa ett helt nytt skafferi för att leva sunt och grönt? Svaret är nej! Just nu sprids en hel del rykten om mirakelmat, inte minst från rawfoodrörelsen. Här är sanningen bakom myterna!

Agavesirap är en hårt processad produkt från liljeväxten agave som också är huvudråvaran i tequila. Agavesirapen är inte ett dugg nyttigare än vanligt socker från sockerrör eller sockerbeta, bara dyrare. 

Chiafrön är visserligen näringsrika, men eftersom portionsstorleken bara är ett par gram bidrar de inte med mycket nyttigheter. Dessutom är det oklart hur mycket kroppen kan tillgodogöra sig av hela frön.

Cashewnötter är en stapelvara i det råa köket. I själva verket är de aldrig råa utan har alltid ångats för att det milt giftiga skalet ska kunna avlägsnas. Näringsinnehållet är fint, men du kan lika gärna äta dem rostade. Rostningen framhäver den underbara söta smaken.

Mandelmjölk är knappast någon hälsodryck. Rent näringsmässigt kan den liknas vid vatten som smaksatts med mandel. Förutom vitamin E är näringsinnehållet nära noll om den inte berikats på konstgjord väg. mandel i stället, den är knökad med näring!

rött på den eviga färsfyllningen i tacon?  Dags att prova små kryddiga bönbiffar! Mixa 1 burk avrunna svarta bönor, 1 msk anchochili-pulver, 1/2 msk mald spiskummin, 1/2 msk lantbuljong, 1/2 tsk kanel och 2 msk potatismjöl. Rör ner 1/2 dl tunt skivad salladslök. Smaka av med tabasco, gärna den rökiga varianten med chipotle. Olja in händerna och forma små fina biffar. Stek i smör eller olja. Servera dina biffar i tacoskal eller tortillabröd med salsa, majs, ost, skivade rädisor och alla dina andra favorittillbehör. Färska korianderblad är pricken över i.