VAD TÄNKER DU när jag säger mat och miljö? Jag är säker på att du har en massa tankar. 

För är det något som engagerar många i vår tid är det just detta, något som vi märkt om inte tidigare så inför detta nummer. Åsikterna är spridda, engagemanget starkt och fakta ibland motstridiga. Att som journalist närma sig frågan är att beträda ett minfält. 

Till exempel är de flesta överens om att vi behöver äta mindre kött framöver. Men hur stort klimatproblem är djurhållning? Det enskilt största, om man ska tro den uppmärksammade filmen Cowspiracy. Betydligt mindre, säger andra. (Fast ändå lika stort som alla världens transporter tillsammans!)

Men fisk är inte heller bra eftersom haven håller på att fiskas ut. Och odlad fisk är också ofta dålig, bland annat eftersom den får foder gjort av mindre fiskar som hade kunnat bli mat åt människor betydligt hungrigare än vi. 

Grönsaker då? Bra, men kan faktiskt vara sämre än somligt kött om de är växthusodlade eller importerade. 

Det här med att äta rätt kommer antagligen att bli enklare och tydligare med tiden och till slut självklart. Mänskligheten brukar ha en förmåga att anpassa sig till nya förutsättningar. Kanske gäller det att förändra lite i taget och inte försöka greppa hela sammanhanget på en gång. Som när jag hemma beslutade att byta ut baconet i tomatsoppan mot halloumi. Jag hade befarat ett uppror men alla blev helnöjda. (Jo, jag vet att nästa steg enligt denna princip borde vara att hitta en närproducerad, ekologisk variant – ni har säkert tips där?)

För att underlätta för alla som försöker bli mer vego – eller fegvego – inför vi en stående matsida. Vi lovar inte alla svaren men väl inspirationen. Särskilt stolta är vi också efter att vi efter ett år av tjat lyckats få en intervju med miljöns nya poster-boy, Leo-nardo DiCaprio.  

Trevlig läsning!

Ylva Johnson

Den här artikeln kommer ur Sveriges Naturs artikelarkiv för artiklar som publicerats i den tryckta utgåvan av Sveriges Natur mellan 1998 och 2017.