Grön mat passar bäst i det gröna

Kokta ägg är en klassiker i picknickkorgen. Kokar du dem rätt blir de mycket lättare att skala. Lägg rumsvarma ägg i kokande vatten och sjud i sju minuter för lite krämig gula. Ta upp dem med en sked och lägg dem bums i en stor skål iskallt vatten. Knacka äggen runt om och rulla dem mellan händerna innan du skalar.

Godisgubbar

Smakar jordgubbarna du köpt hem på tok för lite? Smält några matskedar svartvinbärsgelé i en pytteskvätt vitt vin, portvin eller halvspädd svart­vinbärssaft. Vänd ner delade jordgubbar och låt dem bli precis ljumma. Strö över lite smulad torkad mynta eller strimlad färsk sådan. Hur det smakar? Som svarta winegum, fast godare. Servera med glass.

Bästa pirogdegen

Smula 25 gram jäst och blanda med 6 dl mjölk, 1/2 msk salt, 12 dl vetemjöl och 1 dl vetekli i en stor bunke. Arbeta degen smidig med degkrokar fem minuter. Klicka ner 50 gram rumsvarmt smör sista minuten. Låt jäsa till dubbel storlek. Dela i 16 bullar och kavla ut till rundlar. Lägg på torr fyllning och pensla degkanten med vispat ägg. Vik till en halvmåne och nyp ihop kanterna noga. Jäs på plåt 15 minuter. Pensla med resten av ägget och grädda i 225 grader tills pirogerna är gyllenbruna.